Cuvée La Lignée Demi-Lune

43,00

La bouteille

Rupture de stock

Agriculture Biologique & Vegan
Informations complémentaires
Poids 1.8 kg
Titre original

La "Demi-Lune" 100% Meunier – sans soufre

Cru

Chavot-Courcourt

Vinification

sans soufre

Pinot meunier

100%

Récolte

2017

Tirage

Mars 2018 (2015 bouteilles)

Dosage brut

(0g/l de sucre)

Vin

biologique et vegan

Description

Le Champagne biologique cuvée Demi-Lune de la Maison Bruno Michel

Bruno Michel cherchait depuis plusieurs années à vinifier un vin sans soufre. Il y parvient à travers l’élaboration du champagne biologique cuvée Demi-Lune. Et en effet, ce vin atypique, 100% pinot meunier, surprend par son nez aux arômes de poire, mais aussi de pommes au four et de pâtisserie. Sa bouche, toute aussi originale et parfumée, révèle des notes délicates de fruits blancs, de fleurs blanches et de fleur d’oranger. On obtient ainsi une cuvée d’une belle fraicheur, à la couleur or pâle, et à la bulle fine et persistante.

Dégustation de la cuvée Demi-Lune

Le versement du champagne biologique cuvée Demi-Lune génère une mousse généreuse et éphémère, relayée par un cordon de bulles fines et vives. Le champagne arbore une robe à l’aspect lumineux et dense. Une robe de couleur jaune paille avec des reflets or vif et profonds dans le verre. La sensation visuelle annonce un vin riche et nuancé.

Le premier nez se montre net, précis et fruité. Ainsi, la cuvée Demi-Lune exprime des notes de pralin, de pêche, de coing, de mirabelle, d’amande fraîche, relevée par des accents de fleurs d’oranger. L’aération du Champagne permet de révéler des notes d’ananas, de pomme, de mandarine, de fraise des bois, sans oublier des accents miellés, fumés et de céréales.

Le premier contact dans le palais est souple et frais. Il procure une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne de la cuvée Demi-Lune développe une matière fruitée pulpeuse et veloutée. Qui plus est soutenue par une acidité orangée intégrée. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité argilo-crayeuse. Ce qui confère de la franchise, du volume fruité, de la mâche, de la salinité et de l’allonge palais. Le dosage épuré laisse rayonner un élan de fraîcheur exotique qui rehausse la formidable matière sèche qui tapisse le palais. Ceci telle une empreinte ou un souvenir palpable d’un meunier sans artifice et pourtant si bien pourvu.

Le champagne biologique cuvée Demi-Lune a du caractère. Mais c’est aussi une ode au Meunier, mis à nu, qui livre ici autant de fraîcheur que de charpente et de gourmandise. Pour finir, nous vous suggérons de profiter de votre Champagne avec un service à 9°C dans un verre élancé et bien galbé.

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